Nutrición clínica y dietética hospitalaria

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  Año 2004, Vol. 24, Número 5

  • Alimentos probióticos. Viabilidad de las bacterias del yogur y leches fermentadas

    Rosa María Ortega Anta

    págs. 9-17

    

  • Importancia biológica de las grasa en la alimentación humana

    R. Giménez Martínez, F. Rivas García

    págs. 18-27

    

  • Valoración nutricional en un grupo de población con diagnóstico de bulimia nerviosa

    Berta Caro Puértolas, Francisco J. Vaz Leal, María Dolores Torres Asensio, M.T. Orgaz, Laura Rodríguez Santos, Josefa Melero Ruiz

    págs. 28-37

    

  • Peligros y beneficios potenciales de la suplementación con picolinato de cromo a ratas de edad puberal: efecto sobre el crecimiento y metabolismo proteico

    M. José González Muñoz, Isabel M. Meseguer Soler, A. Bernao, M. Carmen Martínez Para

    págs. 38-46