Evolución del color, por efecto de la temperatura, en pulpas de fruta (1992) Ibarz Ribas, Albert Remacha, J. E. Giner Seguí, Joaquín Alimentaria. Revista de tecnología e higiene de los alimentos Núm. 234 Pág. 59-68

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Cinética de la diferencia de color y croma en el proceso térmico de pulpa de mango (Mangifera indica L.) variedad Haden
Cinética de la diferencia de color y croma en el proceso térmico de pulpa de mango (Mangifera indica L.) variedad Haden Vol. 4 Núm. 3 Pág. 181-190 		2013 Scientia Agropecuaria
Manayay, Damian Ibarz Ribas, Albert Castillo, Williams Palacios, Lenin

* Último cálculo de métricas Dialnet: 17-Nov-2024