Modelos cinéticos de degradación en cremogenado de naranja concentrado tratados a elevadas temperaturas (2001) Ibarz Ribas, Albert Boix, J. Garza, S. Alimentaria. Revista de tecnología e higiene de los alimentos Núm. 319 Pág. 111-122

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Cinética de la diferencia de color y croma en el proceso térmico de pulpa de mango (Mangifera indica L.) variedad Haden
Cinética de la diferencia de color y croma en el proceso térmico de pulpa de mango (Mangifera indica L.) variedad Haden Vol. 4 Núm. 3 Pág. 181-190 		2013 Scientia Agropecuaria
Manayay, Damian Ibarz Ribas, Albert Castillo, Williams Palacios, Lenin

* Último cálculo de métricas Dialnet: 19-Nov-2024