Evaluación fisicotérmica y reológica de harina y almidón de plátano dominico hartón (Musa Paradisiaca Abb) (2014) ^ARTICULO Montoya, Jairo Quintero Castaño, Victor Dumar Lucas Aguirre, Juan Carlos Temas agrarios Vol. 19 Núm. 2 Pág. 214-233
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