Fortificación de pulpa de uchuva con calcio, oligofructosa y vitamina c, estabilizada con hidrocoloide (2014) ARTICULO Cortés Rodríguez, Misael Duque Cifuentes, Alba Lucía Giraldo, Germán Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial. BSAA Vol. 12 Núm. 1 Pág. 124-133
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
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| El uso de encapsulantes mejora la retención de ácido ascórbico en zumo de Physalis peruviana L. atomizado Vol. 9 Núm. 4 Pág. 535-542 ARTICULO | 2018 | Scientia Agropecuaria |
Velásquez, Frank
Riveros, Angela
Ruiz, Alfonso
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| Caracterizacion de la pulpa de "Physalis peruviana L." cultivada en el departamento de norte de Santander – Colombia Vol. 15 Núm. 1 Pág. 10 | 2017 | Bistua |
Granados Conde, Clemente
Torrenegra Alarcón, Miladys
Tejada Tovar, Candelaria
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