New icing media for quality enhancement of chilled hake (Merluccius merluccius) using a jumbo squid (Dosidicus gigas) skin extract. (2017) Ezquerra Brauer, Josafat Marina Miranda, José M Chan-Higuera, Jesús Enrique Barros Velázquez, Jorge Aubourg Martínez, Santiago Journal of the science of food and agriculture Vol. 97 Núm. 10 Pág. 3412-3419

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Saavedra, Mónica del Rosario

* Último cálculo de métricas Dialnet: 17-Nov-2024