Efectos de la fritura al vacío en los atributos de calidad de arepa con huevo. (2017) Torres, José D. Acevedo Correa, Diofanor Montero Castillo, Piedad M. Información tecnológica Vol. 28 Núm. 1 Pág. 99-108
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Optimización del proceso de fritura por inmersión de la arepa con huevo utilizando metodología de superficie de respuesta Vol. 45 Núm. 1 Pág. 50-59 | 2018 | Revista chilena de nutrición |
Torres, José
Alvis, Armando
Gallo, Luis
Acevedo Correa, Diofanor
Montero, Piedad
Castellanos, Francisco
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* Último cálculo de métricas Dialnet: 04-Mar-2025
