Efecto del Salvado de Trigo en el Comportamiento Reológico del Yogurt de Leche de Búfala (2010) Andrade Pizarro, Ricardo David Arteaga Márquez, Margarita Simanca, Mónica Información tecnológica Vol. 21 Núm. 5 Pág. 117-124
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Artículos citantes
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Montalvo-Puente, Alba Patricia
Montero Castillo, Piedad M.
Alvarez Badel, Beatríz
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| Effect of process variables on the physicochemical and rheological properties of yogurt Vol. 24 Núm. 1 Pág. 27 | 2021 | Actualidad y Divulgación UDCA |
Paz Díaz, Héctor J.
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