Caracterización de Propiedades Fisicoquímicas, Textura y Calidad Microbiológica de Butifarra Comercializada en Cartagena (Colombia) (2014) Acevedo Correa, Diofanor Granados Conde, Clemente Montero Castillo, Piedad M. Información tecnológica Vol. 25 Núm. 6 Pág. 33-38

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