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Evolución de su impacto

Impacto de sus artículos

Impacto de sus publicaciones (artículos, libros...)

Otros Indicadores

• Libros colectivos que ha coordinado (2)

Anualidad	Libro	Citas al libro y a sus capítulos
2001	Tecnología del jamón ibérico. De los sistemas tradicionales a la explotación racional del sabor y el aroma	5
2011	Productos cárnicos para el siglo XXI	2

* Último cálculo de métricas Dialnet: 13-Nov-2024