Ventanas Barroso, Jesús

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Doctor/a por la Universidad de León con la tesis Contribución al estudio del papel desempeñado por el estradiol y la testosterona en la diferenciación sexual en tejidos "blanco" de ratón y rata (1983) .

Universidad de Extremadura

Producción Animal

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ECONOMÍA 9
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Citas por año de emisión

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Citas por año de publicación

Anualidad Publicaciones Citas
2012 4 3
2010 0 1
2008 2 2
2006 1 2
2004 0 1
2001 2 1
2000 5 2
1999 8 4
1993 8 1
1994 2 0
1995 5 0
1996 1 0
1997 2 0
1998 8 0
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Publicaciones más citadas

Anualidad Publicación Tipo Citas
2012 Empleo de anatioxidantes naturales en productos cárnicos.
Armenteros Cuesta, Mónica Morcuende Sánchez, David Ventanas Barroso, Jesús
Artículo 3
2000 Sensory characteristics of Iberian ham
Cava López, Ramón Ventanas Barroso, Jesús Ruiz, J. Antequera Rojas, María Teresa Andrés Nieto, Ana Isabel
Artículo 2
1999 Effect of a-tocopheryl acetato supplementation and the extensive feeding of pigs on the volatile aldehydes during the maturation of Iberian ham
Cava López, Ramón Ruiz, J. Ventanas Barroso, Jesús Antequera Rojas, María Teresa
Artículo 2
2008 Calidad sensorial y nutricional de la carne y productos del cerdo ibérico
Ventanas Barroso, Jesús Ventanas Canillas, Sonia Hidalgo, Javier
Capítulo 2
1999 Unsaponifiable fraction and n-alkane profile of subcutaneous fat from Iberian ham
Ruiz, J. Cava López, Ramón Ventanas Barroso, Jesús Antequera Rojas, María Teresa Tejeda, José Luis García González, María Carmen
Artículo 2
2006 El jamón ibérico
Ventanas Barroso, Jesús
Libro 2
2010 La certificación de la calidad y de la alimentación en jamones y paletas del cerdo ibérico
Silva Rodríguez, Antonio Reina Toribio, Raquel Ventanas Barroso, Jesús
Artículo ARTICULO 1
2001 El jamón ibérico
Ventanas Barroso, Jesús Tejeda Sereno, Juan Florencio Petrón Testón, María Jesús
Capítulo 1
2004 Nitratos, nitritos y nitrosaminas en productos cárnicos (II). Estrategias de actuación y métodos de análisis de nitrosaminas
Ventanas Canillas, Sonia Ventanas Barroso, Jesús Ruiz Carrascal, Jorge Martín García, Diana
Artículo 1
1993 Liberación de ácidos grasos durante la maduración del jamón ibérico
Bermúdez Polo, María Elena Ventanas Barroso, Jesús Ruiz, J. García González, María Carmen Antequera Rojas, María Teresa Córdoba, J. J. Martín, L.M.
Artículo 1

* Último cálculo de métricas Dialnet: 13-Nov-2024