Antequera Rojas, María Teresa

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Universidad de Extremadura

Tecnología de Alimentos

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Ámbito Citas
ECONOMÍA 10
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1997 0
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1995 0
1994 0
1993 0

Citas por año de publicación

Anualidad Publicaciones Citas
2018 2 1
2017 0 1
2011 2 1
2008 0 2
2004 0 2
2000 2 2
1999 5 4
1993 2 1
1994 2 0
1995 1 0
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1997 3 0
1998 1 0
2001 2 0
2002 1 0
2003 2 0
2005 0 0
2006 4 0
2007 1 0
2009 0 0
2010 0 0
2012 2 0
2013 2 0
2014 0 0
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Citas por tipo de publicación

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Publicaciones más citadas

Anualidad Publicación Tipo Citas
2000 Sensory characteristics of Iberian ham
Cava López, Ramón Ventanas Barroso, Jesús Ruiz, J. Antequera Rojas, María Teresa Andrés Nieto, Ana Isabel
Artículo 2
1999 Effect of a-tocopheryl acetato supplementation and the extensive feeding of pigs on the volatile aldehydes during the maturation of Iberian ham
Cava López, Ramón Ruiz, J. Ventanas Barroso, Jesús Antequera Rojas, María Teresa
Artículo 2
2008 Perfil de ácidos grasos de la grasa subcutánea e intramuscular de cerdos ibéricos cebados en montanera y con pienso "alto oleico"
Pérez Palacios, María Trinidad Ruiz Carrascal, Jorge Antequera Rojas, María Teresa
Artículo 2
1999 Unsaponifiable fraction and n-alkane profile of subcutaneous fat from Iberian ham
Ruiz, J. Cava López, Ramón Ventanas Barroso, Jesús Antequera Rojas, María Teresa Tejeda, José Luis García González, María Carmen
Artículo 2
2004 Physico-chemical and Sensory Characteristics of Dry-cured Loin from Different Iberian Pig Lines
Petrón Testón, María Jesús Muriel Blanco, María Elena Antequera Rojas, María Teresa Ruiz Gómez, Joaquín Martin, D.
Artículo 2
2011 Pre-cure Freezing Effect on Physicochemical, Texture and Sensory Characteristics of Iberian Ham
Pérez Palacios, María Trinidad Ruiz, J. Martín Hidalgo, David Barat Baviera, José Manuel Antequera Rojas, María Teresa
Artículo ARTICULO 1
2018 Near-infrared spectroscopy-based analysis to study sensory parameters on pork loins as affected by cooking methods and conditions.
González-Mohino Jiménez, Alberto Antequera Rojas, María Teresa Ventanas Canillas, Sonia Caballero, Daniel Mir-Bel, Jorge Pérez Palacios, María Trinidad
Artículo 1
1993 Liberación de ácidos grasos durante la maduración del jamón ibérico
Bermúdez Polo, María Elena Ventanas Barroso, Jesús Ruiz, J. García González, María Carmen Antequera Rojas, María Teresa Córdoba, J. J. Martín, L.M.
Artículo 1
2017 Non-destructive analysis of sensory traits of dry-cured loins by MRI-computer vision techniques and data mining.
Caballero, Daniel Antequera Rojas, María Teresa Caro Lindo, Andrés Ávila, María Del Mar G Rodríguez, Pablo Pérez Palacios, María Trinidad
Artículo 1

* Último cálculo de métricas Dialnet: 03-Feb-2025