Petrón Testón, María Jesús

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Doctor/a por la Universidad de Extremadura con la tesis Estudio de la fracción lipídica-intramuscular en diferentes tipos de jamón ibérico (2002) .

Universidad de Extremadura

Tecnología de Alimentos

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ECONOMÍA 3
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2001 0

Citas por año de publicación

Anualidad Publicaciones Citas
2006 3 1
2004 2 2
2001 4 1
2002 3 0
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2005 2 0
2007 2 0
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Publicaciones más citadas

Anualidad Publicación Tipo Citas
2004 Physico-chemical and Sensory Characteristics of Dry-cured Loin from Different Iberian Pig Lines
Petrón Testón, María Jesús Muriel Blanco, María Elena Antequera Rojas, María Teresa Ruiz Gómez, Joaquín Martin, D.
Artículo 2
2001 El jamón ibérico
Ventanas Barroso, Jesús Tejeda Sereno, Juan Florencio Petrón Testón, María Jesús
Capítulo 1
2006 Effect of duration of the Montanera diet on the hydrocarbon fraction of intramuscular lipids from Iberian dry-cured ham; characterization by gas chromatography
Petrón Testón, María Jesús
Artículo 1

* Último cálculo de métricas Dialnet: 30-Oct-2024