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Production of Bioavailable Flavonoid Glucosides in Fruit Juices and Green Tea by Use of Fungal alpha-L-Rhamnosidases

    1. [1] Universidad de Murcia

      Universidad de Murcia

      Murcia, España

    2. [2] Universidad Politécnica de Cartagena

      Universidad Politécnica de Cartagena

      Cartagena, España

    3. [3] Centro de Edafología y Biología aplicada del Segura

      Centro de Edafología y Biología aplicada del Segura

      Murcia, España

  • Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 20, 2004, págs. 6136-6142
  • Idioma: inglés
  • Texto completo no disponible (Saber más ...)

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