Actividades antibacteriana y antioxidante de extractos de especies endémicas turcas de "Sideritis"

• Autores: G. Özkan, Ahmet Ünver, O. Sagdiç, Hasan Özçelik, Musa Özcan
• Localización: Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 56, Nº 1, 2005, págs. 16-20
• Idioma: español
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• Resumen

  • Las especies de Sideritis de usan tradicionalmente para la elaboración del té, como flavorizantes y con fines médicos en Turquía. En este estudio, se han determinado las actividades antimicrobiana y antioxidante de extractos de especies endémicas de la Familia Lamiaceae , como son Sideritis condensata Boiss. & Heldr. (SC) y Sideritis erythrantha v ar. erythrantha Boiss. & Heldr. (SE). La actividad antibacteriana fue determinada mediante el método de difusión en agar con 15 especies de bacterias: Aeromonas hydrophila , Bacillus cereus , Enterobacter aerogenes , Enterococcus feacalis , Escherichia coli , Escherichia coli O157:H7 , Klebsiella pneumoniae , Mycobacterium smegmatis , Proteus vulgaris , Pseudomonas aeruginosa , Pseudomonas fluorescens , Salmonella enteritidis , Salmonella typhimurium , Staphylococcus aureus y Yersinia enterocolitica . Se consideraron diferencias estadísticamente significativas cuando p<0,05. El extracto de SC tuvo mayor actividad antimicrobiana que el extracto de SE. La bacteria más sensible fue P. aeruginosa , mientras que las más resistentes fueron E. feacalis para el extracto de SC, y E. feacalis y S. aureus para el extracto de SE. También se determinó en los extractos el contenido de polifenoles, la capacidad de secuestrar radicales libres mediante el método del 1,1-difenil-2-picrilhidrazilo (DPPH), y la capacidad antioxidante mediante el método de formación del complejo fosfomolibdeno. Los compuestos fenólicos totales fueron 247,62 ± 1,91 mg de equivalentes de ácido gálico (GAE)/g de extracto seco en SC, y 217,61 ± 0,95 mg GAE/g de extracto seco en SE. A la concentración de 100 ppm, se observó una actividad secuestradora de radicales libres de 72,01 ± 1,93 % y 71,48 ± 1,95 % para los extractos de SC y SE, respectivamente. La actividad antioxidante mediante el método del fosfomolibdeno fue de 279,37 ± 3,61 y 146,11 ± 3,11 mg/g de extracto seco de SC y SE, respectivamente.