Effects of storage in ozonised slurry ice on the sensory and microbial quality of sardine (Sardina pilchardus)

• Autores: C. A. Campos, Vanesa Losada Iglesias, Santiago Aubourg Martínez, Miguel Oscar Rodríguez Rodríguez, Jorge Barros Velázquez
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 103, Nº. 2, 2005, págs. 121-130
• Idioma: inglés
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