The inhibitory effect of Penicillium camemberti and Geotruchum candidum on the associated funga of white mould cheese

• Autores: Per Væggemose Nielsen, Marianne Decker
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 104, Nº. 1, 2005, págs. 51-60
• Idioma: inglés
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