Effect of inoculum size on the combined temperature, pH and a <sub>w</sub> limits for growth of Listeria monocytogenes
- Autores: John N. Sofos, Konstantinos P. Koutsoumanis
- Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 104, Nº. 1, 2005, págs. 83-91
- Idioma: inglés
- Texto completo no disponible (Saber más ...)
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