Niveles de concentración de nitratos y nitritos en conservas de carne

• Autores: Arturo Hardisson de la Torre, Inmaculada Frías Tejera, Antonio Sierra López, Carmen Dolores Herrera Benítez
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 229, 1992, págs. 43-45
• Idioma: español
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