El sistema de análisis y puntos críticos: su introducción en las industrias de alimentos en los años 90

• Autores: Alberto Otero Rodríguez, María del Camino García Fernández, Benito Moreno García, María Luisa García López
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 230, 1992, págs. 19-28
• Idioma: español
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