Efecto de las condiciones de almacenamiento y de la actividad de agua sobre la durabilidad de los embutidos

• Autores: G. Andújar, Hortensia Herrera
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 245, 1993, págs. 29-32
• Idioma: español
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