Elaboración de leche acidófila utilizando leche de búfala y leche de vaca

• Autores: Carola Añiguez Rojas, A. García Alonso, Florencio Cardoso Castañeda
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 245, 1993, págs. 71-74
• Idioma: español
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