Caracterización de los compuestos olorosos del aroma de vinos de Tenerife mediante la técnica sensorial del "sniffing"

• Autores: Luis Antonio González Mendoza, E. Arriaga Alvarez, Marta Pomar García, Federico Díaz Rodríguez
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 253, 1994, págs. 53-56
• Idioma: español
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