Producción de exudado y evolución de la concentración de CO2 en pescado conservado en atmósfera modificada

• Autores: G. Sampedro, Rodrigo Pozo Lora, J. A. Álvarez
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 266, 1995, págs. 57-60
• Idioma: español
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