Estudio del sustrato agotado de Pleurotus ostreatus como fuente de proteasas

• Autores: I. C. García, Fernando Cisneros, X. Padrón
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 273, 1996, págs. 69-72
• Idioma: español
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