Importancia sanitaria del crecimiento de mohos en quesos y medidas de control

• Autores: C. E. Serrano Martínez, José Emilio Pardo González, Emma Serrano Martínez, Carlos García Izquierdo
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 281, 1997, págs. 75-80
• Idioma: español
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