Biogenic Amine Index for Freshness Evaluation in Iced Mediterranean Hake (Merluccius merluccius)

• Autores: María Teresa Veciana Nogués, Sara Bover Cid, Sònia Baixas Nogueras, A. Mariné-Font, María Carmen Vidal Carou
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 68, Nº 11, 2005, págs. 2433-2438
• Idioma: inglés
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