Conservación de vegetales semielaborados mediante la combinación de tratamientos. II. Zanahorias en dados (10x10x10 mm)

• Autores: E. Prieto, L. Chang Fornaris, Silvia Falco Giaccaglia, I. Vicente Armenteros, G. Panadés Ambrosio
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 293, 1998, págs. 33-37
• Idioma: español
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