Consideraciones nutricionales, sensoriales y toxicológicas sobre un queso de leche cruda de oveja

• Autores: Anabel Ordóñez Aranguren, F. C. Ibáñez, Paloma Torre Hernández, Yolanda Barcina Angulo
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 302, 1999, págs. 67-72
• Idioma: español
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