Maduración acelerada de los quesos. Revisión

• Autores: J.M. Izco, Paloma Torre Hernández, Yolanda Barcina Angulo
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 303, 1999, págs. 135-144
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)