Composición centesimal de la mostaza(semilla y harina) y de las salsas de mostaza con grano

• Autores: E. López Arguello, N. Bosch Bosch, C. Barberá Vázquez
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 305, 1999, págs. 131-134
• Idioma: español
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