E. López Arguello

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• Artículos de revistas

  • Composición centesimal de la mostaza(semilla y harina) y de las salsas de mostaza con grano

    E. López Arguello, N. Bosch Bosch, C. Barberá Vázquez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 305, 1999, págs. 131-134

    

  • Composición centesimal en salsas de mostaza comerciales

    E. López Arguello, N. Bosch Bosch, C. Barrera Vázquez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 300, 1999, págs. 97-99

    

  • Estudio analítico de la composición en ácidos grasos de mostaza y salsas de mostaza

    E. López Arguello, C. Barrera Vázquez, N. Bosch Bosch

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 50, Nº 6, 1999, págs. 444-447

    

• Libros

  • Caracterización y tipificación de mostazas comerciales

    E. López Arguello

    Madrid : Universidad Complutense de Madrid, Vicerrectorado de Extensión Universitaria, [2001]. ISBN 84-8466-879-7

    

• Tesis

  • Caracterización y tipificación de mostazas comerciales

    E. López Arguello

    Tesis doctoral dirigida por Concepción Barrera Vázquez (dir. tes.), Nieves Bosch Bosch (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (1997).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

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