C. Barrera Vázquez

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  • Extra virgin olive oil reduces liver oxidative stress and tissue depletion of long-chain polyunsaturated fatty acids produced by a high saturated fat diet in mice

    R. Valenzuela B., M.C. Hernandez Rodas, A. Espinosa, M. A. Rincón Cervera, N. Romero, C. Barrera Vázquez, M. Marambio, J. Vivero, A. Valenzuela B.

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 67, Nº 2, 2016

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  • Composición centesimal en salsas de mostaza comerciales

    E. López Arguello, N. Bosch Bosch, C. Barrera Vázquez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 300, 1999, págs. 97-99

    

  • Estudio analítico de la composición en ácidos grasos de mostaza y salsas de mostaza

    E. López Arguello, C. Barrera Vázquez, N. Bosch Bosch

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 50, Nº 6, 1999, págs. 444-447

    

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