N. Bosch Bosch

• Artículos de revistas (10)

• Artículos de revistas

  • Las verduras congeladas como fuente atenuada de nitratos y nitritos

    María J. Peñuela Teruel, M.L. Pérez Rodríguez, N. Bosch Bosch, M. García, S. Mingo

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 18, Nº 1, 1999, págs. 159-162

    

  • Composición centesimal de la mostaza(semilla y harina) y de las salsas de mostaza con grano

    E. López Arguello, N. Bosch Bosch, C. Barberá Vázquez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 305, 1999, págs. 131-134

    

  • Composición centesimal en salsas de mostaza comerciales

    E. López Arguello, N. Bosch Bosch, C. Barrera Vázquez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 300, 1999, págs. 97-99

    

  • Estudio analítico de la composición en ácidos grasos de mostaza y salsas de mostaza

    E. López Arguello, C. Barrera Vázquez, N. Bosch Bosch

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 50, Nº 6, 1999, págs. 444-447

    

  • Contenido mineral en espinacas congeladas y cocidas. I. Muestras comerciales

    María J. Peñuela Teruel, M.L. Pérez Rodríguez, N. Bosch Bosch, Mercedes García Mata

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 286, 1997, págs. 103-107

    

  • Contenido mineral en espinacas congeladas y cocidas. I. Muestras experimentales

    María J. Peñuela Teruel, M.L. Pérez Rodríguez, N. Bosch Bosch, Mercedes García Mata

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 286, 1997, págs. 109-114

    

  • Nitratos y nitritos en plantas medicinales y en su infusión: manzanilla y manzanilla + menta

    María J. Peñuela Teruel, N. Bosch Bosch

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 272, 1996, págs. 77-82

    

  • Contenido en elementos minerales en vinos aromatizados: I: Vermuts blancos

    M.A. Zapata Revilla, N. Bosch Bosch, Mª D Tenorio Sanz

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 197 (Noviembre), 1988, págs. 69-71

    • Resumen
    

  • Aspectos toxicológicos de la presencia de nitratos y nitritos en los productos hortícolas cocidos y en su agua de cocción

    R. M. García, N. Bosch Bosch

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 191 (Abril), 1988, págs. 71-75

    • Resumen
    

  • Ingestión de nitratos procedentes de productos hortícolas y su incidencia toxicológica

    R. M. García, N. Bosch Bosch

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 191 (Abril), 1988, págs. 76-78

    • Resumen
    

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