Antinutrientes y sustancias tóxicas en leguminosas para consumo humano

• Autores: T. Bilbao, Luis Ledesma Rivero
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 313, 2000, págs. 75-78
• Idioma: español
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