Intramuscular tenderness variation within four muscles of the beef chuck

• Autores: G. A. Searls, D. M. Wulf, R. J. Maddock
• Localización: Journal of animal science, ISSN 0021-8812, Vol. 83, Nº. 12, 2005, págs. 2835-2842
• Idioma: inglés
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