Etude de l' effet du lysozyme sur différentes souches d' Oenococcus oeni: applications dans la gestion de la fermentation malolactique

• Autores: G. Lagarde, Jennifer Power, Yun Cai Gao, E. Pilatte, Mai Nygaard, Sheri Krentz
• Localización: Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 185, 2000, págs. 26-29
• Idioma: francés
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