Aplicación de líquidos sobrecalentados para la extracción de los resíduos sólidos de la vinificación

• Autores: P. M. Pérez Juan, J. González-Rodríguez, M. D. Luque de Castro
• Localización: VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003, 2003, ISBN 84-8125-201-8, págs. 54-56
• Idioma: español
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