Thermal Resistance Parameters for Pathogens in White Grape Juice Concentrate

• Autores: Virginia N. Scott, George Awuah, Elena Enache, Athanasia Economides
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 69, Nº 3, 2006, págs. 564-569
• Idioma: inglés
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