Inactivation of Vibrio parahaemolyticus and Vibrio vulnificus in Phosphate-Buffered Saline and in Inoculated Whole Oysters by High-Pressure Processing

• Autores: Michael L. Jahncke, Parameswarakumar Mallikarjunan, Paul W. Reno
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 69, Nº 3, 2006, págs. 596-601
• Idioma: inglés
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