Efecto del desfangado y de la temperatura de elaboración en la fermentación alcohólica y en la calidad de vinos blancos

• Autores: María Pilar Santamaría Martínez, Ana Rosa Gutiérrez Viguera, Rosa López Martín
• Localización: Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 50, 1997, págs. 12-17
• Idioma: español
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