Viticultura enología profesional

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  Año 1997, Número 50

  • La cepa "Chardonnay" en Chile

    Oscar Bustos Herrera

    págs. 4-11

    

  • Efecto del desfangado y de la temperatura de elaboración en la fermentación alcohólica y en la calidad de vinos blancos

    María Pilar Santamaría Martínez, Ana Rosa Gutiérrez Viguera, Rosa López Martín

    págs. 12-17

    

  • Diferenciación zonal de vinos tintos varietales procedentes de Aragón y Navarra, mediante técnicas de análisis discriminante

    Iñigo Arozarena Martinicorena, Remedios Marín Arroyo, Montserrat Navarro Huidobro, Ana Casp Vanaclocha

    págs. 18-27

    

  • Introducción a la química polifenólica de mostos y vinos

    Luis Carlos Espinosa Monteagudo

    págs. 28-34

    

  • Ensayos de riego localizado en viñedos productivos de cv. "Tempranillo"

    María Pilar Santamaría Aquilué, Rosa López Martín, Enrique García-Escudero Domínguez, Olga Zaballa Ogueta

    págs. 35-47

    

  • El modelo chileno para la producción de uva de mesa de la más alta calidad

    Luis Hidalgo Fernández-Cano

    págs. 48-52

    

  • Detección del virus del "enrollado", serotipo III, en cepas preseleccionadas de las principales variedades autóctonas de vid en Castilla y León

    Jesús Yuste Bombín, José Antonio Rubio Cano, Horacio J. Peláez Rivera

    págs. 54-59