Influencia de las poblaciones de levaduras autóctonas "Saccharomyces" y no-"Saccharomyces" en el aroma del vino Albariño

• Autores: César Lema Costas, Carmen María García Jares
• Localización: Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 66, 2000, págs. 52-64
• Idioma: español
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