El champiñón cultivado comercializado en fresco bajo atmósfera modificada: estudio de la influencia del plástico de envasado sobre la calidad

• Autores: María Jesús Navarro Lozano, J. L. de la Plaza, R. Alique
• Localización: II Jornadas Técnicas del Champiñón y otros Hongos Comestibles en Castilla-La Mancha : celebradas en Casasimarro (Cuenca), 4 y 5 de noviembre de 1997, 1999, ISBN 84-95192-18-7, págs. 203-214
• Idioma: español
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