Aspectos físico-químicos de la carne de conejo. Efecto del envasado en atmósfera modificada

• Autores: B. Sanmartín, Olga Díaz Rubio, Angel Cobos García
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 371, 2006, pág. 119
• Idioma: español
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