B. Sanmartín

• Artículos de revistas (4)

• Artículos de revistas

  • Characterization of meat from two game birds: thrush (Turdus philomelos) and turtle dove (Streptopelia turtur)

    Laura Rodríguez Turienzo, O. Díaz, B. Sanmartín, Angel Cobos García

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 8, Nº. 3, 2010, págs. 209-215

    • Resumen
    

  • Cambios en el ph y color de la canal de conejo durante el envasado en atmósfera modificada

    Olga Díaz Rubio, B. Sanmartín, Angel Cobos García

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 372, 2006, págs. 84-85

    

  • Efecto del envasado en atmósfera modificada en la composición lípida de la carne de conejo

    Olga Díaz Rubio, B. Sanmartín, Angel Cobos García

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 372, 2006, págs. 88-89

    

  • Aspectos físico-químicos de la carne de conejo. Efecto del envasado en atmósfera modificada

    B. Sanmartín, Olga Díaz Rubio, Angel Cobos García

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 371, 2006, pág. 119

    

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