Seguimiento de la coagulación láctica por realogía y turbidimetría

• Autores: María Paz Fernández-Albalat Ruiz, J. Méndez, E. Domínguez, C. Gracia
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 372, 2006, págs. 96-97
• Idioma: español
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