Ability of Lactic Acid Bacteria to Produce Volatile Phenols

• Autores: A. R. Figueiredo, Francisco M. Campos, José Antonio Couto Teixeira
• Localización: American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 57, Nº 2, 2006, págs. 166-171
• Idioma: inglés
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