Reduction of counts of Listeria monocytogenes in cheese by means of high hydrostatic pressure

• Autores: Sílvia de Lamo Castellví, Tomás López-Pedemonte, Artur Xavier Roig Sagués, Buenaventura Guamis López, María Manuela Hernández Herrero
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 24, Nº 1 (February), 2007, págs. 59-66
• Idioma: inglés
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