Tomás López-Pedemonte

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• Artículos de revistas

  • Reduction of counts of Listeria monocytogenes in cheese by means of high hydrostatic pressure

    Sílvia de Lamo Castellví, Tomás López-Pedemonte, Artur Xavier Roig Sagués, Buenaventura Guamis López, María Manuela Hernández Herrero

    Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 24, Nº 1 (February), 2007, págs. 59-66

    

• Tesis

  • Evaluation of high pressure inactivation of gram-positive microorganisms inoculated in milk and model cheese

    Tomás López-Pedemonte

    Tesis doctoral dirigida por Artur Roig Sagués (dir. tes.), Buenaventura Guamis López (codir. tes.). Universitat Autònoma de Barcelona (2006).

    • Resumen
    

• Tesis dirigidas

  • Desarrollo de una formulación en polvo a base de amaranto (amaranthus cruentus) y canela (cinnamomum sp) sabor chocolate

    Leticia María Hernández Arizpe

    Tesis doctoral dirigida por Zacarías Jiménez Salas (dir. tes.), Tomás López-Pedemonte (codir. tes.). Universitat Autònoma de Barcelona (2019).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: TESEO
    

  • Desarrollo en planta piloto de una bebida de lacto suero y fruta natural para adultos mayores /

    Beatriz Villarreal Arizpe

    Tesis doctoral dirigida por Blanca Edelia González Martínez (dir. tes.), Tomás López-Pedemonte (codir. tes.), Beatriz Villarreal Arizpe (tut. tes.), María Manuela Hernández Herrero (tut. tes.). Universitat Autònoma de Barcelona (2017).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en:  DDD  TDX 
    

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